最初由第17554楼 的 葱油蚕豆 发表:

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五，饮料 这个部分对我是挑战，因为从小我被教育别喝有颜色的橘子水，所以养成只喝白开水的习惯。 某天姐姐去参观了自来水场，“腻心啊，池子里飘着大便。”我呕，从此改喝矿泉水。 现在矿泉水也不敢喝了，问什么呢，请看下去。 饮料十大类，让我们一起学习吧。 题外话，以前我服务的外资公司的信条是“我们生产的产品基于有一天我们的家人会使用到它。” 而中国很多公司特别是黑作坊的现状是““我们生产的产品基于我们的家人永远不会使用到它。” 1 碳酸饮料(品)(汽水)类 在一定条件下充入二氧化碳气的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。 果汁型---原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。 果味型---以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。 可乐型---含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。 低热量型---以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。 可怕吧，所以碳酸饮料要拒绝。特别是运动饮料，只是用甜味剂取代了糖类，更不安全。 雪碧可乐甚至含有防腐剂苯甲酸钠，你还敢一罐接一罐的喝吗？ 另外果汁型的安全吗，看了第一节果汁饮料的介绍再下定义吧。 2 果汁(浆)及果汁饮料(品)类 果汁类---采用机械方法或采用渗滤或浸取工艺提取水果中的汁液。 果汁饮料--- 在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。 果粒果汁饮料--- 在果汁(或浓缩果汁)中加入水、柑桔类的囊胞(或其他水果经切细的果肉等)、糖液、酸味剂等调制而成的制品。 水果饮料浓浆--- 在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液、酸味剂等调制而成 的、含糖量较高、稀释后方可饮用的制品。 添加剂方面，号称含100%果汁的是水果饮料浓浆+水调配成的，但水果饮料浓浆也配置了糖液、酸味剂，那么100%果汁中怎么会没有呢？更别说含量10-30%的果汁了。 再看一下定义上没看到糖液、酸味剂的果汁配方吧。山楂果汁的配方：（1） 配方（按成品100公斤计算）：原汁：（可溶性固形物含量6%，折光 法）66公斤；砂糖：13.5公斤；柠檬酸：适量；胭脂红：1.5～2克。 防腐剂方面，娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿等饮料品牌，目前这些企业生产的果汁及果汁饮料均已采用PET瓶无菌冷灌装的生产工艺，不需防腐剂。 PET瓶无菌冷灌装的生产，整个灌装过程在隔离装置内操作，其无菌技术达到D6级(几乎没有微生物存在)。 3 蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类 蔬菜汁---在用机械方法将蔬菜加工制得的汁液中加入食盐或白砂糖等调制而成的制品，如番茄汁。 蔬菜汁饮料---在蔬菜汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的可直接饮用的制品。 发酵蔬菜汁饮料---蔬菜或蔬菜汁经乳酸发酵后制成的汁液中加入水、食盐、糖液等调制而成的制品。 食用菌饮料---食用菌子实体的浸取液或浸取液制品中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。 藻类饮料---将海藻或人工繁殖的藻类，经浸取、发酵或酶解后所制得的液体中加入水、糖液、酸味剂等调 制而成的制品，如螺旋藻 饮料等。 蕨类饮料---用可食用的蕨类植物(如蕨的嫩叶)，经加工制成的制品。 大部分果蔬汁都添加防腐剂和添加剂，的确有不含防腐剂添加剂的蔬果汁，比如需要冷藏的可果美。 如果是常温可保存的可果美果蔬汁，估计就和常温牛奶的操作一样，是用高温瞬间灭菌的，菌杀死了，连同杀死了最珍贵的酵素。 商品名, 可果美蔬菜生活100 番茄果蔬混合汁. 保质期, 21天(0℃～7 ℃冷藏), 12个月(常温) 4 含乳饮料(品)类 配制型含乳饮料---以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。 发酵型含乳饮料---以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而制得的制品。 其实和含乳饮料比，推荐酸奶。 酸牛奶是全部用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，不含水；而含乳饮料只含1／3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂，其营养价值和酸奶不可同日而语。 一定要吃含乳饮料的话，就吃养乐多这样的发酵型含乳饮料，至少还含有乳酸菌。不要选择放在常温货架上乐百氏这样的配制型含乳饮料。 5 植物蛋白饮料(品)类 豆乳类饮料---以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品，如纯豆乳、调制豆乳、 豆乳饮料。 椰子乳(汁)饮料---以新鲜、成熟适度的椰子为原料，取其果肉加工制得的椰子浆中加入水、糖液等调制而成的制品。 杏仁乳(露)饮料---以杏仁为原料，经浸泡、磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品。 其他植物蛋白饮料---以核桃仁、花生、南瓜子、葵花子等为原料经磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品。 查了相关文献，露露采用PET瓶无菌冷灌装无防腐剂。但是虽然罐头上它得写“无防腐剂无香精” 但是，成份有乳化剂，所以它没写“无添加剂”，因为加了乳化剂而且还没标明具体是哪种，才有奶的口感。我是不会喝的。。 6 瓶装饮用水类 饮用天然矿泉水---从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。允许添加二氧化碳气。 饮用纯净水---以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。 其他饮用水---由符合生活饮用水卫生标准的采自地下形成流至地表的泉水或高于自然水位的天然蓄水层喷出的泉水或深井水等为水源加工制得的水。 最早我们喝自来水。自来水中尚有许多肉眼看不到的杂质之综合液体?这里面可能包括好几十种之农药?氯化物?有机致癌物?细菌?滤过性病毒?放射线微粒子?霉菌?杀虫剂?钠盐?钙镁?亚硝酸盐及无机溶解物?石棉纤维?砷?镉?有害重金属等?这些可能就是引起结石症?破坏骨骼?神经?皮肤内脏?乌 脚病?畸形儿以及精神错乱?失眠?头昏?头痛?关节痛?消化系统和泌尿系统疾病及癌症等的起因。 自来水这么不安全，改吧，改喝纯净水。纯净水的确纯净，可人们饮用后，体内原有的微量元素和营养物质，会迅速地溶解于纯净水中，排泄出体外，使人体内的营养物质失衡。 那么就加点矿物质吧，于是有了矿物质水。可其中的水和矿物质不是水合离子态存在的，有的人体吸收不了，而人体能吸收的，又可能造成重金属超标。添加多少，目前还没有国家标准，有的企业甚至直接在水中加化学试剂，也有的使用来路不明的矿物质浓缩液。 那么改喝矿泉水最好啰？ 嘿，前一阵子又闹出了矿泉水致癌事件。而且政府至今未公开品牌，我只能理解为全部不合格，全部致癌。 目前世界上安全的自来水消毒方法也是臭氧消毒（比氯气消毒安全，北京就是臭氧消毒，自来水可以生喝）。但用臭氧消毒矿泉水和自来水会产生被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物的溴酸盐。 而中国在这种事情上一直慢不止一拍，至今没有将溴酸盐纳入相关标准；我们喝的矿泉水说不定就是毒水。 热闹吧。弄得我现在都不知道喝什么好了。总结，在中国原来喝水也不安全。 PS:看看塑料瓶底部是不是有个号码呀。比如矿泉水瓶一般是1（代表材质是PET），不宜长期重复使用，有致癌性。 7 茶饮料(品)类 茶汤饮料---将茶汤(或浓缩液)直接灌装到容器中的制品。 果汁茶饮料---在茶汤中加入水、原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品。 果味茶饮料---在茶汤中加入水、食用香精、糖液、酸味剂等调制而成的制品。 其他茶饮料---在茶汤中加入植(谷)物抽提液、糖液、酸味剂等调制而成的制品。 三得利的乌龙茶成份是水+乌龙茶，没有添加剂和防腐剂。 即使这样，还是让我们自己泡壶茶喝吧（虽然茶叶可能也有问题）。(*^__^*) 嘻嘻…… 8 固体饮料(品)类 以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的制品。成品水分不高于5%(m／m)。又分为果香型固体饮料，蛋白型固体饮料和其他型固体饮料。 看到了吧，定义里那么明显的“食品添加剂”几个字。还买来，天天冲着喝吗？ 9 特殊用途饮料(品)类 通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的制品。 运动饮料、营养素饮料 ，其他特殊用途饮料（如低热量饮料等）。 10 其他饮料(品)类 除上述9种类型以外的软饮料。 结论，喝最基本的水都不安全，还有什么心思研究饮料安全哦。09年将装RO反渗透式净水器提上议事日程. 瓶装水推荐娃哈哈，UV消毒加两级反渗透纯净，不用臭氧消毒。

最初由第20827楼 的 葱油蚕豆 发表:

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晒儿子的贴

最初由第20826楼 的 qqsheep 发表:

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原来阿扁的楼里还有这么好的东西。。。一阵欢喜之后又是一阵悲哀

最初由第20830楼 的 caroltong 发表:

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已经戒了饮料1年多了。平时就泡茶叶水喝，外出就拍矿泉水 ，现在看了推荐，以后就买哇哈哈了 LZ对一号店的进口牛奶有研究嘛？现在国产奶源不敢用，只吃一号店的进口牛奶，价格也很蒙牛光明差不多，就是保质时间长了点

最初由第20833楼 的 mondoala 发表:

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我也喝进口牛奶，只是不在一号店，而是高档超市，价格也不贵20+。觉得只是零售商不同吧，进口商都一样的。

最初由第20835楼 的 caroltong 发表:

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进口牛奶保质期那么长，说是巴氏杀菌，真的没有防腐剂吗?老爸老妈对牛奶保质时期长有点吓牢牢，我和他们说就是营养成分可能杀掉一点，但是奶源安全，是这样吗

最初由第20829楼 的 mondoala 发表:

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之前说过了，我要翻一翻，汗。

最初由第20833楼 的 乐良之温暖之家 发表:

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顶一下~

最初由第20839楼 的 caroltong 发表:

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我在重后往前翻贴，这个贴讨论的东西真心光，我要MARK一下从头复习了。 现在看到德运奶，我家就喝这个牌子，这个德运到底怎么样啊？阁老进来分析一下，如果不好，我要换牌子了

最初由第20827楼 的 葱油蚕豆 发表:

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晒儿子的贴

最初由第20841楼 的 qqsheep 发表:

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爪机求链接

最初由第20840楼 的 qqsheep 发表:

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阁老来明天的聚会吗？真心仰慕啊

最初由第20839楼 的 caroltong 发表:

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最初由第20796楼 的 mondoala 发表:

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名哥今天出去打样了哇？ 现在我听到打样，就跟过节似的

最初由第20846楼 的 人名 发表:

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今天跑遍上海，准备开工了

最初由第20840楼 的 qqsheep 发表:

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阁老来明天的聚会吗？真心仰慕啊

最初由第20839楼 的 caroltong 发表:

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我在重后往前翻贴，这个贴讨论的东西真心光，我要MARK一下从头复习了。 现在看到德运奶，我家就喝这个牌子，这个德运到底怎么样啊？阁老进来分析一下，如果不好，我要换牌子了