最初由第7173楼 的 brendacn 发表:
灵光的呀,花花做蛋糕的食谱赶快提供上来,俺也要大展拳脚
嗯嗯,面妈快做,保证小面面爱吃
目前这个戚风是用的这个方子http://bbs.sh.liba.com/topic.php?forumId=17&topicId=262632
方子当中,香草精加不加都无所谓,就是掉香味的,但是其实不加也很香了;
鸡蛋基本上是4-5个的量,我现在都采用5个;
有些方子打发蛋白不是用塔塔粉的,就用白醋代替,一瓶盖就可,但是我觉得塔粉好香阿,啊哈哈;
烤前预热,本来我也不知道要多久,反正就按步骤做,后来发现进烤箱前如果预热温度达到了,烘烤效果更好,我现在这个烤箱我就看到灯灭我就知道预热温度到了;
烘烤的时间就是150-160度1个小时,有些方子是先烤10分钟,然后145度加锡纸,不过我嫌麻烦,所以直接烤的,也还可以。我觉得放锡纸主要是为了防止表面上色太深的关系。
其余的,就照这个方子做,还是很容易成功的,啊哈哈