最初由第4170楼 的 rshao 发表:
买什么锅,要考虑家里的饮食习惯,还有“大厨”的习惯。
我也是汤司令,所以基本不会买一眯眯大的锅子。有一口砂锅,还有两个酷彩,都是可以用来烧汤的。砂锅还可以用来炖肉。
炒锅么,按我爸妈的讲法,还是生铁锅好,炒啊炒的还补铁,我们家大厨老爸说----粘不粘锅,是水平问题,不是锅子问题。我老公还嫌弃生铁锅颠锅颠不起来,结果偶老爸颠地不要太easy,某女婿直接被老丈人秒杀了。 我们炒菜吃地不算多,而且我对不锈钢材质的锅子不长草,所以菲仕乐和双立人诱惑不了我。有的菜,甚至可以用酷彩的铸铁锅炒的。夏天的时候,用烤箱烤菜吃我也喜欢。
小奶锅要1-2个,煮煮速冻饺子,烫烫蔬菜,油炸一些东西很省油,烧红糖水。买搪瓷的就行了,我买的“乐乐堂”家的,白色一个,打算再入一个呢。
还要一个小小的平底煎锅,煎个荷包蛋,化化黄油,煮焦糖,拌拌意大利面很好用。
蒸锅我们家的是电的,特福的三层椭圆,可以蒸鱼,加热很快,还蛮好用的。这次我都打算不用微波炉了,彻底淘汰。
我的wish list里面还有一个酷彩的牛排煎锅,可以把蘑菇牛排煎出条纹来,好有食欲哦。不过鉴于这个是个小众锅子,不着急出手。